菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.用手沿着扁豆的两头，分别撕去两侧的筋，然后洗净

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  3.将扁豆用手掰成四厘米长的段

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  4.土豆洗净、去皮、切滚刀，放水中浸泡

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  5.大蒜切片备用

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  6.锅烧热放油，待油四成热时，放入八角、蒜片，用中火炒出香味

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  7.转大火，放入扁豆，炒至变成翠绿色且表皮有明显被油煎起的小泡泡

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  8.放入沥干水的土豆块，煸炒片刻

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  9.加入没过材料2/3的水，倒入生抽，大火烧开，盖上盖子转中火，炖15分钟左右

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  10.放入盐，转大火收汁，出锅前放入剩余的蒜片，炒均匀即可出锅

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